| CITAS
GASTRONÓMICAS
Cada mañana tiene lugar en la lonja la
subasta del pescado recién capturado: merluza, lenguado, lubina...
mariscos: centolla, percebes, nécoras...
que garantizan un producto fresco en la mesa de nuestros
restaurantes.
En los postres no debiera obviarse el sabroso
Roscón de Yema, un producto genuinamente guardés, o los riquísimos
mirabeles de O Rosal.
Las fiestas gastronómicas que
se han prodigado en los últimos años, contribuyen a difundir la
exquisitez de los mejores platos y postres de la localidad:
2º domingo de enero “Paletada”:
En la parroquia de Camposancos organizada por la Comunidad de Montes de
esta parroquia recuperando una antigua tradición. La paleta del cerdo se
guardaba, tras la matanza, para la celebración familiar que se hacía
coincidir con el patrono de Camposancos, San Amaro. Actuación de grupos
folklóricos.
Marzo o Abril, coincidiendo con el Martes
de Carnaval “Festa da Orella”: Organizada por la Comisión
de Fiestas de los Carnavales. Se celebra el Martes de Carnaval, en la
Alameda. Último sábado de junio “Festa do Roscón de Xema Guardés”: Fiesta para promocionar el postre típico de A Guarda, el exquisito Roscón de Yemas que se acompaña de un jerez. Está organizada por los pasteleros de la localidad y tiene su escenario en el puerto guardés. |
Último domingo de junio o primer domingo de julio “Festa da Lagosta”:
Degustación gastronómica organizada por el Ayuntamiento de A Guarda para
promocionar este exquisito marisco. Se celebra en el entorno portuario.
Último domingo de Julio “Festa do Peixe Espada”:
Organizada por la Asociación de Palangreros Guardeses (ORPAGU) para
promocionar el consumo de este pescado. Se ofrecen dos tipos de
degustaciones, una de ellas “pez espada a la plancha”, que es la forma
tradicional de prepararlo; la segunda degustación se decide por los
organizadores en su momento. El recinto de degustación es el entorno
portuario. 23 septiembre “Sardiñada
popular”: Como final de la Romería de Santa Trega. Se celebra en el
Parque do Cancelón. Sardinas y vino tinto. Actuación folklórica. En torno al 24 de Septiembre, “Festa da Zorza”: Organizada por la Comisión de Fiestas de la Virgen de las Mercedes y la Asociación de Vecinos “O Percamino”, se celebra en la Praza dos Seixiños. Degustación acompañada de vino tinto que finaliza con la “Gran Queimada”. |
